1. 葡萄酒的分类
葡萄酒通常被分为红葡萄酒，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒三种类型。除此之外，它们也可以被分为不同的风格：干葡萄酒（完全没有残糖的酒），半干葡萄酒（微甜葡萄酒），半甜葡萄酒（有一些残留糖分的葡萄酒）和甜葡萄酒（高糖葡萄酒）。
2. 甜葡萄酒的特点
甜葡萄酒的特点主要由其高甜度和低酸度决定。它通常让人联想到某些传统的酒类，例如贵族甜酒和蜜酒。这些类型的酒中，它们都是被大量添加甜料来增加甜度的。
3. 苦葡萄酒的特点
相比之下，苦葡萄酒通常是干葡萄酒。它们的味道相对较苦，酸度较高。这种酸味通常来自于在酿酒过程中加入的酸度调节剂。另一方面，这种苦味也可以来自于葡萄籽和葡萄皮中的单宁和多酚。
4. 甜葡萄酒和苦葡萄酒的搭配
在食品和酒的搭配方面，甜葡萄酒和苦葡萄酒非常不同。虽然甜葡萄酒可能与许多菜肴搭配（例如甜点和香肠），但通常不能与苦味较强的食品例如咖啡，巧克力，橄榄和柑橘类水果搭配。
与此相反，苦葡萄酒则非常适合与香肠和奶酪等口感较重的食品搭配。但是，也应该避免与甜食和水果搭配，因为较高的单宁含量会压制这些食物的天然甜味。
